La original receta de enchiladas verdes, comúnmente preparada en México, comienza con verdes frescos, principalmente serranos o poblanos. Estos están asados, limpiados y cocidos antes de ser licuados con perejil fresco, ajo , cebolla morada y sal marina. La adobo resultante, sabrosa , baña tortillas

Preparar un mole poblano perfecto es un arte. No es simplemente mezclar ingredientes; es una danza de sabores, aromas y texturas que se entrelazan para crear una experiencia culinaria inolvidable. El cocinero tiene su propia versión secreta, transmitida a través de generaciones, pero existen algunos